Miel crémeux et miel de printemps - miel de Moselle & Lorraine - 2024 🇫🇷

Miel crémeux 🍯 - miel de printemps, Lorraine, cuvée 2024

Le miel crémeux de Honapi est un miel de haute qualité récolté en Moselle (Elange, Ottange, Hettange-Grande) en France par la famille Vignerion, apiculteurs passionée de père en fils.

Ce miel crémeux est butiné par les abeilles, récolté et extrait à Elange, Ottange, France puis mis en pot dans le rucher à Hettange-Grande.

Le crémeux est issu de notre savoir faire avec notre équipement professionnelle: mélangeur avec programmateur

Comment obtenir un miel crémeux?

Après avoir été filtré dans un maturateur à 15 °C (une cuve dédiée à l’épuration et à la décantation), le miel est malaxé durant plusieurs jours dans un mélangeur. Cette technique de brassage, dite de « cristallisation dirigée », permet de désolidariser les cristaux, de répartir uniformément le sucre et d’obtenir ainsi une texture souple et crémeuse !.

Miel récolté en France - Moselle, Grand - Est

Le miel crémeux, Honapi,  a été récolté en Mai 2024 sur le domaine et la ferme apicole  de Elange et de Ottange.

La texture crémeuse est issu d'un brassage par notre mélangeur. Le mixeur 

 Nous avons extrait notre miel avant la saison estivale pour vous procurer une miel florale de printemps. Ce miel est disponible dès à présent à la vente

Miel récolté et fabriqué en France - Thionville, Moselle, Grand - Est

Découvrez le Miel de France de la marque Honapi élaboré par la famille d'apiculteurs Vigneron. Miel de Moselle et lorraine récolté en lorraine par l'apiculteur et mis en pot sur le rucher à Hettange-Grande.

Doux et parfumé, le miel Honapi origine France est élaboré de façon artisanale et conditionné dans un pot en verre pour une meilleure conservation du miel. La Famille Vigneron travaille dans le respect des normes en préservant le bien être des abeilles. Nous prélevons lors de la saison estivale que le surplus de miel présent dans les hausses. Le corps de ruche est préservé pour l'hivernage.

Extraction

L'extraction se fait à froid sans pasteurisation ni filtre provenant  de cadres operculés pour en garder en assurer son taux humidité.  Le miel est pur, garanti non pasteurisé et non chauffé.

Ingrédient: 100% miel

Utilisation: fromages blanc, tartines, pâtisseries, tisane ou café.

Cristallisation

Il a en effet été élaboré à partir de toutes variétés de fleurs issues de moselle, France, dans le village de Thionville Elange. Le rucher est installé dans une ferme de ce petit village pour assurer le bien-être de nos abeilles.

Le miel est un produit naturel dont la texture peut évoluer dans le temps. Ce phénomène naturel appelé cristallisation n'altère en rien la qualité du miel. Le miel est extrait des alvéoles des rayons de miel et n’a subi aucun traitement après récolte. C’est pour cela qu’il peut se mettre à former de petits cristaux au bout d’un certain temps. 

La durée avant que cette cristallisation débute dépend essentiellement des nectars qui le composent ainsi que des températures de stockage. 

L’apparition de cristaux est un phénomène naturel et n’altère ni sa qualité, ni son goût. On peut le rendre liquide en chauffant légèrement le pot dans un bain-marie à moins de 40°C.