Miel crémeux et miel de printemps - miel de Moselle & Lorraine - 2024
Miel crémeux et miel de printemps - miel de Moselle & Lorraine - 2024
Miel crĂ©meux đŻ - miel de printemps, Lorraine, cuvĂ©e 2024
Le miel crémeux de Honapi est un miel de haute qualité récolté en France par la famille Vignerion, apiculteurs passionée de pÚre en fils.
Ce miel crémeux est butiné par les abeilles, récolté et extrait à Elange, Ottange, France puis mis en pot dans le rucher à Hettange-Grande.
Le crémeux est issu de notre savoir faire avec notre équipement professionnelle: mélangeur avec programmateur
Comment obtenir un miel crémeux?
AprĂšs avoir Ă©tĂ© filtrĂ© dans un maturateur Ă 15â°C (une cuve dĂ©diĂ©e Ă lâĂ©puration et Ă la dĂ©cantation), le miel est malaxĂ© durant plusieurs jours dans un mĂ©langeur. Cette technique de brassage, dite de « cristallisation dirigĂ©e », permet de dĂ©solidariser les cristaux, de rĂ©partir uniformĂ©ment le sucre et dâobtenir ainsi une texture souple et crĂ©meuse !.
Miel récolté en France - Moselle, Grand - Est
Le miel crémeux, Honapi, a été récolté en Mai 2024 sur le domaine et la ferme apicole de Elange et de Ottange.
La texture crĂ©meuse est issu d'un brassage par notre mĂ©langeur. Le mixeurÂ
 Nous avons extrait notre miel avant la saison estivale pour vous procurer une miel florale de printemps. Ce miel est disponible dÚs à présent à la vente
Miel récolté et fabriqué en France - Thionville, Moselle, Grand - Est
Découvrez le Miel de France de la marque Honapi élaboré par la famille d'apiculteurs Vigneron. Miel de Moselle et lorraine récolté en lorraine par l'apiculteur et mis en pot sur le rucher à Hettange-Grande.
Doux et parfumĂ©, le miel Honapi origine France est Ă©laborĂ© de façon artisanale et conditionnĂ© dans un pot en verre pour une meilleure conservation du miel. La Famille Vigneron travaille dans le respect des normes en prĂ©servant le bien ĂȘtre des abeilles. Nous prĂ©levons lors de la saison estivale que le surplus de miel prĂ©sent dans les hausses. Le corps de ruche est prĂ©servĂ© pour l'hivernage.
Extraction
L'extraction se fait à froid sans pasteurisation ni filtre provenant de cadres operculés pour en garder en assurer son taux humidité. Le miel est pur, garanti non pasteurisé et non chauffé.
Ingrédient: 100% miel
Utilisation: fromages blanc, tartines, pùtisseries, tisane ou café.
Cristallisation
Il a en effet Ă©tĂ© Ă©laborĂ© Ă partir de toutes variĂ©tĂ©s de fleurs issues de moselle, France, dans le village de Thionville Elange. Le rucher est installĂ© dans une ferme de ce petit village pour assurer le bien-ĂȘtre de nos abeilles.
Le miel est un produit naturel dont la texture peut Ă©voluer dans le temps. Ce phĂ©nomĂšne naturel appelĂ© cristallisation n'altĂšre en rien la qualitĂ© du miel. Le miel est extrait des alvĂ©oles des rayons de miel et nâa subi aucun traitement aprĂšs rĂ©colte. Câest pour cela quâil peut se mettre Ă former de petits cristaux au bout dâun certain temps.Â
La durĂ©e avant que cette cristallisation dĂ©bute dĂ©pend essentiellement des nectars qui le composent ainsi que des tempĂ©ratures de stockage.Â
Lâapparition de cristaux est un phĂ©nomĂšne naturel et nâaltĂšre ni sa qualitĂ©, ni son goĂ»t. On peut le rendre liquide en chauffant lĂ©gĂšrement le pot dans un bain-marie Ă moins de 40°C.